國人常見食物鈣含量表

國人常見食物鈣含量表

2026/3/26

含鈣量食物類別	第一組 0-100毫克鈣/100公克	第二組 100-200毫克鈣/100公克	第三組 200-500毫克鈣/100公克	第四組 500毫克以上鈣/100公克
蛋類	鵝蛋、鴿蛋、雞蛋、鴨蛋、鹹鴨蛋、皮蛋	蛋黃
豆類及豆製品	嫩豆腐、豆皮	黃豆乾、黃豆、黑豆、豆腐乳、傳統豆腐	五香豆乾、油豆腐
海鮮類	海蜇皮、牡蠣、龍蝦、白帶魚、海鰻、蝦、魚翅 ( 乾 )、蜆仔、小卷、紅蟳、鮑魚	蛤仔、牡蠣乾 ( 蚵乾 )	鮭魚鬆、吻仔魚、吻仔魚乾	蝦米 ( 乾 )
肉類	豬肉鬆、豬小排
全穀雜糧類	菱角、燕麥、營養麵粉、樹薯粉、糯米	營養米
蔬菜類	豌豆莢、韭菜、茼蒿菜、蔥、菜蒜、榨菜、蔭瓜、青花菜、空心菜、高麗菜心、香菜、油菜、香菇、蘿蔔乾、雪裡紅、木耳、枸杞、金針菇、捲心芥菜	茴香、番薯葉、芥藍菜、九層塔、莧菜	高麗菜乾、紫菜(乾)	髮菜
水果類	鹹橄欖、黑棗、檸檬、紅棗、葡萄乾	橄欖
堅果種子類	瓜子、花生	脫脂花生粉	杏仁
其他	醬油、味增、白芝麻	黑糖		黑芝麻

以上高鈣食材可為自己多增加骨本，延伸應用如髮菜（乾貨）湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、蠔油芥藍。

每天攝取2份乳製品及用餐時將軟骨或連骨一併攝取，餐後補充高為他命C的水果(如芭樂、木瓜、柑橘類等)可增加鈣質吸收。

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HE-8C068

中國醫藥大學附設醫院暨體系院所

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